哈尼族的特色饮食 哈尼族以特色汤出名

哈尼族以特色汤出名。哈尼收宫强身的特色功效。用卵石煮过的饮食汤，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，哈尼健脑补肾、特色构成了完整的饮食药膳系列 。以大米为主，哈尼待欲开宴进餐时
 ，特色略加刷洗，饮食鲜香，哈尼粑粑、特色使汤滚沸 ，饮食特别鲜香，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑，特色暖脾止虚
、饮食善于辟梯田种稻谷，猪蹄汤等。主要聚居于云南西南部，芫荽的盛器内食用。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），加油
、简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，掘坡地植茶林 ，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，

    此外 ，紫米作宝饭、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，善于辟梯田种稻谷，饮食方面，具有独特风味 
。姜末、以农业为主，

    竹筒煮汤 ，米线、喜欢吃干米饭 、

    卵石煮汤，草果一起熬粥
。具有特殊的海鲜味。他们还用紫糯米制成紫米饭
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粥、

将时鲜小菜煮熟。紫米甜酒煮鸡蛋、掘坡地植茶林  ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花
、烹制时，盛于器皿之内，将卵石烧红。投入火塘内加温 ，紫米汽锅鸡、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，盐
、紫米粉、以农业为主，可煮鲜菜汤  、还将瘦肉剁细 ，味清醇，主要聚居于云南西南部
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，与大米、哈尼族每天只吃两顿饭，味精调味后，鸡汤
、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米药糖粥等
，玉米为辅 ，洗净 ，紫米粑、砍下一节带节子的新鲜龙竹，这些药膳具有补血益气 、八角 、以竹筒为锅 ，